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• ●2023年9月3日東京・四谷 主婦会館でシェリー資格称号認定試験が行われました

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• ●新発売！プレミアムシェリー酒エンラマシリーズの最高峰「ラ・オンダ・アモンティリャード・エンラマ」

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• ●おだママのとっておき「美＆健・時短レシピ」動画シリーズがスタート。

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アボカドオイル

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  ～オセアニアNo.1ブランド！～GROVE・エクストラバージン・アボカドオイル

  アボカドは「栄養価が高いスーパーフルーツ」とで称されています。オレイン酸70％をはじめビタミンE、ルテイン、オメガ9などのうれしい成分がたっぷりで、様々な栄養素をバランスよく摂取できます。1本に約16個のアボカドがギュッと詰まっているスーパーヘルシーオイルです。

  アボカドは「栄養価が高いスーパーフルーツ」とで称されています。オレイン酸70％をはじめビタミンE、ルテイン、オメガ9などのうれしい成分がたっぷりで、様々な栄養素をバランスよく摂取できます。1本に約16個のアボカドがギュッと詰まっているスーパーヘルシーオイルです。

イベリコ生ハム

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  ～王室に招かれた気分で味わう～5Jブランド ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ原木
  (36ヵ月熟成)【王室御用達ブランド】

  1879年から続くサンチェス・ロメロ・カルバハル社の5J（シンコホタス）はスペイン王室御用達のブランドです。原料であるイベリコ豚は「デ・ベジョータ」といわれる最上級の品質です。スペイン王室はもとよりヨーロッパ各王室や世界のVIPに愛されている生ハムです。

  1879年から続くサンチェス・ロメロ・カルバハル社の5J（シンコホタス）はスペイン王室御用達のブランドです。原料であるイベリコ豚は「デ・ベジョータ」といわれる最上級の品質です。スペイン王室はもとよりヨーロッパ各王室や世界のVIPに愛されている生ハムです。

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  ～スライスしたのは熟練
  コルタドール～5Jブランド ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ手切りスライス

  熟練の技術がいる生ハムスライスですが、すぐご利用いただけるようコルタドール（生ハムカット専門職人）が一枚一枚手切りスライスしたものをパックした便利な規格です。1879年から続くサンチェス・ロメロ・カルバハル社の5J（シンコホタス）はスペイン王室御用達ブランドです。

  熟練の技術がいる生ハムスライスですが、すぐご利用いただけるようコルタドール（生ハムカット専門職人）が一枚一枚手切りスライスしたものをパックした便利な規格です。1879年から続くサンチェス・ロメロ・カルバハル社の5J（シンコホタス）はスペイン王室御用達ブランドです。

シェリー酒

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  ～エンラマシリーズの最高峰・オズボーン家の秘蔵品～ラ・オンダ・フィノ・アモンティリャード・エンラマ

  （オズボーン社プレミアム・シェリー酒 EN RAMA/エンラマ シリーズ）注いだそばから芳醇な香りが広がり、熟成感ある味わいはコアなシェリーファンを唸らせます。

  （オズボーン社プレミアム・シェリー酒 EN RAMA/エンラマ シリーズ）注いだそばから芳醇な香りが広がり、熟成感ある味わいはコアなシェリーファンを唸らせます。

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  ～珍しい【再】酒精強化フィノ～コキネロ・フィノ・エンラマ

  （オズボーン社プレミアム・シェリー酒 EN RAMA/エンラマ シリーズ）19世紀には当たり前だった17％のフィノを再現したクラシカルなフィノ（アモンティリャード）

  （オズボーン社プレミアム・シェリー酒 EN RAMA/エンラマ シリーズ）19世紀には当たり前だった17％のフィノを再現したクラシカルなフィノ（アモンティリャード）

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  ～約12年熟成 深い味わいのフィノ～ラ・オンダ・フィノ・エンラマ

  （オズボーン社プレミアム・シェリー酒 EN RAMA/エンラマ シリーズ）横浜開港の際に初めて輸入された「旧ダフ・ゴードン社のソレラ」を引き継ぎ約12年熟成させたフィノ

  （オズボーン社プレミアム・シェリー酒 EN RAMA/エンラマ シリーズ）横浜開港の際に初めて輸入された「旧ダフ・ゴードン社のソレラ」を引き継ぎ約12年熟成させたフィノ

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  ～爽快辛口香り系～フィノ･キンタ
  (FINO)　

  爽快辛口香り系。横浜開港時に日本に初輸入されたこの蔵元で最も伝統的なシェリー。独特のアーモンドと青りんごの香りを感じる独特のフレーバーが魅力です。

  爽快辛口香り系。横浜開港時に日本に初輸入されたこの蔵元で最も伝統的なシェリー。独特のアーモンドと青りんごの香りを感じる独特のフレーバーが魅力です。

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  ～精神癒やし系重め辛口～バイレン
  (OLOROSO)

  1603年に英国でジェームズ一世が即位して以来、スコッチ･ウイスキーの熟成に不可欠だったというオロロソというタイプ。バイレンとは1808年にナポレオン戦争でスペイン軍が勝った場所の名称。

  1603年に英国でジェームズ一世が即位して以来、スコッチ･ウイスキーの熟成に不可欠だったというオロロソというタイプ。バイレンとは1808年にナポレオン戦争でスペイン軍が勝った場所の名称。

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  ～気分を癒やす中甘口～テン・アール・エフ
  (MEDIUM OLOROSO)

  1772年の創業以来、英国やロシアを初めとする欧州各国の王室に納入してきたオズボーン家。その一家が自家消費用に貯蔵してきたファミリー･リザーブのオロロソをベースにしたレア・ミディアム。

  1772年の創業以来、英国やロシアを初めとする欧州各国の王室に納入してきたオズボーン家。その一家が自家消費用に貯蔵してきたファミリー･リザーブのオロロソをベースにしたレア・ミディアム。

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  ～脳を活性する優しい甘口～サンタ・マリア
  (C R E A M)

  1492年レコンキスタの終焉と同時に、コロンブスは「サンタ・マリア号」を旗艦に新大陸発見に向かった。同社のクリームはアルハンブラ物語の作者アーヴィングがこよなく愛したシェリーである。

  1492年レコンキスタの終焉と同時に、コロンブスは「サンタ・マリア号」を旗艦に新大陸発見に向かった。同社のクリームはアルハンブラ物語の作者アーヴィングがこよなく愛したシェリーである。

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  ～脳を癒やす極甘口～1827ペドロ・ヒメネス
  (PEDRO XIMENEZ)

  スペインの「干し葡萄」文化は紀元前からあるという。1827とはソレラ熟成の開始年で、この年スティーブンソンの蒸気機関車が発明された。ヴィクトリア時代は貴婦人のワインと呼ばれていた。

  スペインの「干し葡萄」文化は紀元前からあるという。1827とはソレラ熟成の開始年で、この年スティーブンソンの蒸気機関車が発明された。ヴィクトリア時代は貴婦人のワインと呼ばれていた。

オリーブオイル

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  ～刺し身など和食に使える親日派～エキストラバージンオリーブオイル レヒオ・ディエス
  (LEGIO X)【オーガニック&有機JAS認定品】　

  熟したアルベキーナ種の実だけを収穫し1時間以内に搾った混ぜ物の無い単一種のオリーブオイルです。非加熱で圧搾し酸度が0.3％以下という鮮度の良さ。これはもう純度100％のオリーブジュースです。刺し身など和食にご利用になると今までにない風味をお楽しみいただけます。

  熟したアルベキーナ種の実だけを収穫し1時間以内に搾った混ぜ物の無い単一種のオリーブオイルです。非加熱で圧搾し酸度が0.3％以下という鮮度の良さ。これはもう純度100％のオリーブジュースです。刺し身など和食にご利用になると今までにない風味をお楽しみいただけます。

扉の向こうは別世界

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  ～こんなにメリット、今まで知らずに損した気分～バプール・シュリンプ（蒸海老）

  海水養殖のバナメイ海老を、天日干し天然塩と天然ミネラルウォーターだけで作った塩水に漬け込み下味をつけます。殻付きのまま蒸した後むき身にするので、色落ちが少なく海老本来のうま味と食感が残ります。ＨＡＣＣＰ認可工場で製造される安心の無添加加工品です。

  海水養殖のバナメイ海老を、天日干し天然塩と天然ミネラルウォーターだけで作った塩水に漬け込み下味をつけます。殻付きのまま蒸した後むき身にするので、色落ちが少なく海老本来のうま味と食感が残ります。ＨＡＣＣＰ認可工場で製造される安心の無添加加工品です。

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  ～お家でかんたんプロ仕上げ～真空ホワイトシュリンプ

  パックのまま湯煎するとプロが作ったようなカクテルシュリンプがかんたんにできま す。バナメイ海老のしっとりとした食感と、海老本来の甘みが味わえます。 冷製、 温製とも手間がかからずハイクオリティに仕上がります。

  パックのまま湯煎するとBIGサイズでプロが作ったようなカクテルシュリンプがかん たんにできます。バナメイ海老のしっとりとした食感と、海老本来の甘みが味わえま す。 冷製、温製とも手間がかからずハイクオリティに仕上がります。

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  ～築地発・耳寄り情報～「杉さんのコレ美味かったよ」シリーズ・杉浦俊幸　水産業界一筋43年。
  魚の見立てには定評がある。

  築地・耳寄り情報「杉さんのコレうまかったよ」シリーズです。魚メニューはこれなら納得できるという素材を使ってバリューアップしたいですね。天然長崎産真鯛フィレ、生食できる金目鯛フィレ、骨を除去した安心の太刀魚フィレなど扱いやすく鮮度にこだわったスペックをご案内します。

  築地・耳寄り情報「杉さんのコレうまかったよ」シリーズです。魚メニューはこれなら納得できるという素材を使ってバリューアップしたいですね。天然長崎産真鯛フィレ、生食できる金目鯛フィレ、骨を除去した安心の太刀魚フィレなど扱いやすく鮮度にこだわったスペックをご案内します。

会社案内

商号	株式会社メルクマール
本店	〒104-0045 東京都中央区築地6-23-10 吉岡ビル3階 TEL: 03-6278-7281／ FAX: 03-6278-7282 代表取締役社長 吉岡孝行
設立	昭和60年4月設立 (平成29年2月から9月まで休眠)
資本金	1,000万円
事業内容	水産物販売、酒類の卸売販売、食肉卸売、その他
取扱商品	海外輸入及び国産水産原料、海外国内水産加工品スペイン産イベリコベジョータ生ハム関係、シェリー酒、オリーブオイル、キャビア、海老等の水産オードブル食材など、猪肉、牛肉、豚肉、鴨肉、フォアグラ等の畜肉及び畜肉加工品など